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● 채취원 : 팜 과육(유지 함럄: 50~70%)​ 

● 주요 산지 : 말레이시아, 인도네시아

● 특성 : 진한 붉은 색을 띠며, 상온에서는 반고체형이고 산화안정성이 낮으며, 정제된 팜유는 담백한 특유의 향과 맛을 가지고 있습니다.

● 용도 : 라면, 튀김유, 마아가린, 육제품, 바이오 디젤용 원료 등

● 팜유는 팔미틱산(C16:0)과 올레인산(C18:1)으로 구성되어 있어 우지와 비슷한 조성을 가졌습니다.

또한, 팜유는 공업용으로서는 중성유 또는 지방산 어느 형으로나 이용되고, 우지 베이스인 제품의 용도와 비슷합니다.